Фруктовая икра

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

Эмметт Браун

Эмметт Браун 594
Комментарии: 0Публикации: 2222Регистрация: 29-01-2018

Если вы вдруг решили удивить своих родных и близки, особенно детишек, то этот, поистине уникальный рецепт для вас. Я расскажу как сделать сладкую, абсолютно натуральную икру из фруктов. Она будет очень похожа на настоящую, и поэтому её можно будет использовать даже для розыгрышей.

Ингредиенты

Для приготовления апельсиновой икры потребуется:

  • Сок одного апельсина.
  • Сахар — 30 гр.
  • Вода — 50 мл.
  • Агар-агар — 1/2 чайной ложки.
  • Рафинированное подсолнечное масло — 0,5 л.

Я думаю все ингредиенты доступны. И если вы не разу не использовали агар-агар, то у вас сразу возникло несколько вопросов: что это такое, где взять и не опасно ли это.
Агар-агар — это абсолютно натуральный пищевой загуститель. Часто используется не только в пищевой промышленности но и в других областях, таких как медицина, косметология и д.р. Он не только безопасен, а даже полезен, но не стоит забывать о непереносимости компонентов. Делается агар-агар из морских водорослей, поэтому это не какая-то химия, а вполне натуральный продукт.
Где купить агар-агар? В большинстве супермаркетов он есть и искать его нужно там же где продается обычный желатин и другие кондитерские и кулинарные добавки.

Пошаговый рецепт приготовления фруктовой икры

Ставим кастрюлю на плиту. Выдавливаем сок одного апельсина. Наливаем в кастрюлю, предварительно процедив, чтобы удалить косточки и мякоть.

Добавляем питьевую воду. Замеры количества я произвожу половинкой апельсина.

Добавляем сахар.

Насыпаем агар-агар.

Доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивания. Кипятим и помешиваем ещё 1-2 минуты до полного растворения всех ингредиентов.

Даем немного остыть. Затем набираем полученный сироп в шприц.

Берем поллитровую или другую банку. Наливаем в нее рафинированное подсолнечное масло. Масло обязательно должно быть холодным. Поэтому предварительно охладите его в бутылке или в банке.
Из шприца каплями выдавливаем сиром в масло.

Икра красиво оседает на дно банки.

После чего через дуршлаг процедите икру, удалив масло.

Полученную икру погружаем в миску с холодной водой. Лишнее масло будет плавать поверх воды.

Опять процеживаем через дуршлаг.

Выглядит потрясающе.

Это была икра сделанная из апельсина.

Такую фруктовую икру можно сделать и из других фруктов. Например из лимона:

Из малины:

Из киви:

Очень красиво! А главное все натурально, а значит безопасно!
Подавать можно с йогуртом, кефиром или сметаной.

Смотрите видео

Если вам вдруг что-то не понятно в рецепте, то посмотрите видео ролик, где наглядно показан процесс приготовления фруктовой икры.

0
Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля