Хлебные крекеры с сыром


Это солёное дрожжевое печенье с сыром станет отличным дополнением к первым блюдам, овощным салатам и закускам. Хлебный крекер – золотистый, хрустящий и при этом мягкий внутри. Стоит попробовать!

Описание приготовления: Масла при приготовлении теста для крекеров не используются, за исключением жиров в составе добавляемого сыра. Использование в рецепте не только дрожжей, но и разрыхлителя делает структуру крекеров более воздушной. Ржаная мука вносится с целью обогащения выпечки пользой цельносмолотого зерна. Однако при отсутствии ржаной муки можно заменить её пшеничной, на качество готовых изделий это не повлияет.

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 50-60 Грамм (натёртый)
  • Мука пшеничная — 130 Грамм
  • Мука ржаная — 30 Грамм
  • Дрожжи — 2 Чайных ложки (сухие)
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Соль поваренная — 0,5 Чайных ложки
  • Сахарный песок — 0,5 Чайных ложки
  • Вода — 100 Миллилитров (тёплая)

Количество порций: 35-40

Как приготовить «Хлебные крекеры с сыром»

Подготовьте всё необходимое: муку предварительно просейте, сыр (голландский, российский, гауда и др.) натрите на мелкой тёрке.

Соедините до однородности все сухие компоненты в глубокой миске. Можно сделать это венчиком или ложкой.

Добавьте к сухой смеси натёртый сыр, перемешайте ингредиенты с помощью ложки.

Сделав углубление в полученной массе, влейте тёплую (температура — 30-35 градусов) воду и замесите тесто. Оно получается довольно плотным.

Оставьте тесто в тёплом месте на 40-50 минут, накрыв его полотенцем или пищевой пленкой.

Спустя указанное время тесто станет мягче и увеличится в объёме.

Обомните тесто руками, раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм, а затем разрежьте на небольшие прямоугольные кусочки и проколите их вилкой в нескольких местах.

Выпекайте хлебные крекеры с сыром при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Духовку предварительно разогревать не нужно.

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: