Рецепт помидоров дольками с луком на зиму


Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Банки промоем чистой горячей водой с добавлением соды и прополоскаем чистой горячей водой. Далее каждую банку простерилизуем над паром, который идёт из носика чайника (стерилизуем каждую банку, примерно, 30 секунд).

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Крышки зальём кипятком и оставим на 1 минуту.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Далее моем помидоры и тщательно перебираем их. Никаких порченых, битых, мягких мест на томатах быть не должно. Нарезаем мясистые крупные помидоры на крупные дольки.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Чеснок разбираем на зубчики и очищаем. Лук чистим и нарезаем на кольца.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

На дно каждой банки выкладываем лист вишни, горошины душистого и чёрного перцев, гвоздику, чеснок, острый перец, лавровый лист, зонтик укропа, добавляем растительное масло.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Далее на дно выкладываем по нескольку колец нарезанного лука.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Далее кладём дольки помидоров и заполняем ими банку на половину, далее выкладываем снова лук и помидоры, сверху кладём еще немного лука.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Заполняем таким образом все банки.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Для приготовления рассола наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и соль, ставим на огонь и доводим до кипения.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Каждую банку заливаем рассолом до верха и прикрываем сверху неплотно крышками.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Далее будем стерилизовать наши банки с дольками помидоров и луком, для этого в широкую кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. На дно кастрюли кладём марлю, для того чтобы банки не лопнули. Ставим банки в кастрюлю для стерилизации, вода должна доходить до плечиков баночек. С момента закипания воды в кастрюле заготовки объёмом 0,75-литра стерилизуем 10 минут, 1-литровые — 15 минут. Вода во время стерилизации должна кипеть медленно, не бурлить.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Простерилизованные заготовки аккуратно вынимаем из кастрюли, в каждую банку вливаем по 1 чайной ложке уксусной кислоты и закатываем завинчивающими крышками или при помощи ключа.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Переворачиваем банки с помидорами и луком вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Банки с дольками помидоров и луком храним в прохладном помещении или в погребе. Зимой ароматная, очень вкусная заготовка, приготовленная по этому рецепту, непременно вас порадует прекрасным вкусом.

Рецепт помидоров дольками с луком на зиму

Приятных заготовок вам, хозяюшки!

Источник: 2eda.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика