Стрелки чеснока на зиму


Никого не удивишь консервированными овощами и овощными салатами. Заготовке на зиму поддаются практически все культуры с огорода. Но мало кто в зимний рацион включает маринованные стрелки чеснока. Этот острый деликатес с пряным ароматом может выступать как самостоятельной закуской, так и быть основой основных блюд.

Стрелки чеснока на зиму

Важно правильно выбрать время для среза. Резать стрелки нужно молодыми до цветения бутонов. Так они будут нежными и сочными. Стрелки с распустившимся цветком абсолютно непригодны для консервации. К тому же молодые побеги содержат большое количество витамина С.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Стрелки чеснока – 1 кг;

Вода – 1 л;

Сахар – 2 ст. ложки;

Уксус столовый 9% — ½ стакана;

Соль – 4 ч. ложки;

Лавровый лист, перец горошком, зерна горчицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Нарезанные чесночные стрелки отварить в кипящей воде в течение 2 минут и отставить в сторону остывать.

    Стрелки чеснока на зиму

  • Приготовить маринад, растворив сахар и соль в горячей воде, добавить уксус.
  • По стерилизованным банкам разложить специи.

    Стрелки чеснока на зиму

  • Сверху на специи выложить проваренные стрелки.

    Стрелки чеснока на зиму

  • Разлить маринад по банкам и закатать их.

    Стрелки чеснока на зиму

2

Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
avatar
19 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
12 Comment authors
volf0289ЛарисаInnessaМаргоВаня Recent comment authors
начале конце
volf0289
Участник

Дочь обычно добавляет маринованные стрелки чеснока в солянку. Очень вкусно и оригинально. В этом году попробуем сами замариновать, тем более, что озимый чеснок в огороде растет и начал выпускать стрелки.

0
Лариса
Гость
Лариса

Тоже недавно замариновала стрелки чеснока на зиму в первый раз. Но мой рецепт был без отварки их перед укладкой в банку. Посмотрим, что получилось, зимой.

0
Innessa
Гость
Innessa

У нас зимой продают стрелки чеснока, но они по вкусу как квашенные, т.е. без уксуса. Покупаю иногда, очень нравится.
В прошлом году я пробовала немного стрелок заморозить, добавляла потом к свинине при тушении, но ярко выраженного аромата и вкуса не было. В этом попробую замариновать по рецепту.

0
Марго
Гость
Марго

Про маринованный чеснок не слышала, обычно я просто мелко шинкую его и замораживаю для дальнейшего использования.

0
Ваня
Гость
Ваня

Не знал, что их можно консервировать. Надо будет жене показать.

0
Рита
Гость
Рита

Я как-то пробовала салат овощной, в который были добавлены стрелки чеснока маринованного-неплохое диетическое блюдо вышло, вкусное.

0
Тася
Гость
Тася

Можно ли к данному маринаду добавить еще и петрушку мелкую сушеную? Будет ли вкусно в итоге?

0
Таня
Гость
Таня

Так же отличная идея для заправки салата. На зиму правда еще ни разу не закрывали! Обязательно стоит попробовать!

0
Уля
Гость
Уля

Я люблю маринованные стрелки чеснока есть вприкуску с хлебушком-вкусно и сытно получается.

0
Вита
Гость
Вита

Стрелки чеснока сами по себе куда менее насыщенные по вкусу, чем зубчики, а в маринаде, наверное, их и вовсе даже детям давать можно (не горькие и не острые получаются).

0
Евгения
Гость
Евгения

У меня бабушка их всегда на зиму готовила. Но я никогда не пробовала. Думаю, это на любителя. Да, и еще к огурцам тоже добавляла.

0
Анна
Гость
Анна

А я стрелки чеснока отдельно никогда не мариновала, а добавляла к огурцам для аромата маринада

0
Виталина
Гость
Виталина

Можно ли из специй добавить еще и веточки укропа? Будет ли вкусно сочетание укропа со стрелками чеснока?

0
Аля
Гость
Аля

Первый раз читаю о том, что стрелки чеснока можно мариновать. Я ела жареные стрелки, вполне вкусные. А вот маринованные-даже не представляю вкуса.

0
Мари
Гость
Мари

Стрелки чеснока-отличное диетическое блюдо, его часто назначают в меню для снижения веса.

0
Марина
Гость
Марина

Тушеные с овощами и мясом стрелки чеснока вкусные, а вот насчет консервации я почему-то сомневаюсь.

0
Зоя
Гость
Зоя

Я стрелки чеснока готовила для гарнира, мне не понравилось, поэтому консервировать не стала.

0
Таня
Гость
Таня

И я не слышала раньше. Нужно будет попробовать сделать себе заготовочку, если время найдется!

0
Nikkitta
Участник

Впервые читаю такой рецепт и очень заинтересовался им. Я люблю чеснок, но стрелки никогда не использовал в пищу.

1
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля