Стрелки чеснока на зиму


Никого не удивишь консервированными овощами и овощными салатами. Заготовке на зиму поддаются практически все культуры с огорода. Но мало кто в зимний рацион включает маринованные стрелки чеснока. Этот острый деликатес с пряным ароматом может выступать как самостоятельной закуской, так и быть основой основных блюд.

Стрелки чеснока на зиму

Важно правильно выбрать время для среза. Резать стрелки нужно молодыми до цветения бутонов. Так они будут нежными и сочными. Стрелки с распустившимся цветком абсолютно непригодны для консервации. К тому же молодые побеги содержат большое количество витамина С.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Стрелки чеснока – 1 кг;

Вода – 1 л;

Сахар – 2 ст. ложки;

Уксус столовый 9% — ½ стакана;

Соль – 4 ч. ложки;

Лавровый лист, перец горошком, зерна горчицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Нарезанные чесночные стрелки отварить в кипящей воде в течение 2 минут и отставить в сторону остывать.

    Стрелки чеснока на зиму

  • Приготовить маринад, растворив сахар и соль в горячей воде, добавить уксус.
  • По стерилизованным банкам разложить специи.

    Стрелки чеснока на зиму

  • Сверху на специи выложить проваренные стрелки.

    Стрелки чеснока на зиму

  • Разлить маринад по банкам и закатать их.

    Стрелки чеснока на зиму

2
Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
19 Комментарий
начале
конце
Inline Feedbacks
View all comments
volf0289
12.07.2019 06:58

Дочь обычно добавляет маринованные стрелки чеснока в солянку. Очень вкусно и оригинально. В этом году попробуем сами замариновать, тем более, что озимый чеснок в огороде растет и начал выпускать стрелки.

0
Лариса
Лариса
07.07.2019 19:01

Тоже недавно замариновала стрелки чеснока на зиму в первый раз. Но мой рецепт был без отварки их перед укладкой в банку. Посмотрим, что получилось, зимой.

0
Innessa
Innessa
03.07.2019 08:58

У нас зимой продают стрелки чеснока, но они по вкусу как квашенные, т.е. без уксуса. Покупаю иногда, очень нравится.
В прошлом году я пробовала немного стрелок заморозить, добавляла потом к свинине при тушении, но ярко выраженного аромата и вкуса не было. В этом попробую замариновать по рецепту.

0
Марго
Марго
19.06.2019 05:30

Про маринованный чеснок не слышала, обычно я просто мелко шинкую его и замораживаю для дальнейшего использования.

0
Ваня
Ваня
19.06.2019 00:43

Не знал, что их можно консервировать. Надо будет жене показать.

0
Рита
Рита
15.06.2019 17:12

Я как-то пробовала салат овощной, в который были добавлены стрелки чеснока маринованного-неплохое диетическое блюдо вышло, вкусное.

0
Тася
Тася
15.06.2019 17:10

Можно ли к данному маринаду добавить еще и петрушку мелкую сушеную? Будет ли вкусно в итоге?

0
Таня
Таня
14.06.2019 16:20

Так же отличная идея для заправки салата. На зиму правда еще ни разу не закрывали! Обязательно стоит попробовать!

0
Уля
Уля
14.06.2019 12:12

Я люблю маринованные стрелки чеснока есть вприкуску с хлебушком-вкусно и сытно получается.

0
Вита
Вита
14.06.2019 12:10

Стрелки чеснока сами по себе куда менее насыщенные по вкусу, чем зубчики, а в маринаде, наверное, их и вовсе даже детям давать можно (не горькие и не острые получаются).

0
Евгения
Евгения
14.06.2019 10:11

У меня бабушка их всегда на зиму готовила. Но я никогда не пробовала. Думаю, это на любителя. Да, и еще к огурцам тоже добавляла.

0
Анна
Анна
14.06.2019 04:06

А я стрелки чеснока отдельно никогда не мариновала, а добавляла к огурцам для аромата маринада

0
Виталина
Виталина
14.06.2019 00:14

Можно ли из специй добавить еще и веточки укропа? Будет ли вкусно сочетание укропа со стрелками чеснока?

0
Аля
Аля
14.06.2019 00:12

Первый раз читаю о том, что стрелки чеснока можно мариновать. Я ела жареные стрелки, вполне вкусные. А вот маринованные-даже не представляю вкуса.

0
Мари
Мари
14.06.2019 00:10

Стрелки чеснока-отличное диетическое блюдо, его часто назначают в меню для снижения веса.

0
Марина
Марина
13.06.2019 12:06

Тушеные с овощами и мясом стрелки чеснока вкусные, а вот насчет консервации я почему-то сомневаюсь.

0
Зоя
Зоя
13.06.2019 06:16

Я стрелки чеснока готовила для гарнира, мне не понравилось, поэтому консервировать не стала.

0
Таня
Таня
13.06.2019 05:44

И я не слышала раньше. Нужно будет попробовать сделать себе заготовочку, если время найдется!

0
Nikkitta
12.06.2019 13:17

Впервые читаю такой рецепт и очень заинтересовался им. Я люблю чеснок, но стрелки никогда не использовал в пищу.

1
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля
19
0
Оставьте ваш комментарийx
()
x