Соус, в котором тушилась курица, съедается до последней капли! Гульчехра по-узбекски.

Аппетитное блюдо узбекской кухни с мелодичным названием гульчехра — это кусочки сочной курицы, тушеные в сметане и молоке, с добавлением лука, чеснока, зелени и специй.

Существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в основном они делятся на классический и неклассический рецепты. Первый включает в себя только необходимый минимум ингредиентов, а второй можно видоизменять и совершенствовать с помощью дополнительных компонентов.

Например, если приготовить гульчехру с добавлением ароматной приправы хмели-сунели, то в кушанье появятся грузинские нотки. Куриный бульон добавит мясу жирности и питательности. Гульчехра из курицы, приготовленная с аджикой, приобретет пикантную кислинку.

Курица в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты

• 1 кг куриного мяса (любые части)
• 3–4 луковицы
• 10 зубчиков чеснока
• 150 мл молока
• 10 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. хмели-сунели
• укроп или зеленый лук по вкусу
• соль и черный перец по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Мелко нарежь лук, чеснок пропусти через пресс.
2. Смешай лук с чесноком и обжарь на сковороде до золотистого цвета.

   

3. Порежь курицу на небольшие кусочки. Обжарь их в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавь лук к кусочкам курицы.

   

4. Пока жарится лук и курочка, смешай молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.

   

5. Добавь к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и воду так, чтобы курочку покрывал соус, но не полностью.

   

6. Хорошо перемешай и туши до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивай! Почти в конце добавь нарезанный укроп и еще немного потуши.

   

7. Курица в сметанно-чесночном соусе готова! Подавать можно с рисом или картофельным пюре.
8. Приятного аппетита!

Отличное сочетание — нежнейший вкус, простота и скорость приготовления. Даже соус, в котором тушилась курица, съедается до последней капли.

«Так Просто!» подготовил для тебя множество отменных рецептов из курицы, которые заслуживают, чтобы их приготовить. Благодаря насыщенному и в меру пикантному вкусу, курица в горчичном соусе с грибами навсегда покорит твое сердце.

Изысканный вкус куриного филе под сыром пармезан превзойдет все твои ожидания! Обязательно порадуй своих родных и друзей этими аппетитными шедеврами!