Овощной суп без картофеля: рецепты приготовления


Овощной суп без картофеля: рецепты приготовления

Когда речь идет о первых блюдах, куда же тут без картошки, у каждой хозяйки она пользуется особой популярностью. Но знаете ли вы, что существует множество рецептов ароматных и полезных овощных супов без картофеля? Возможности приготовления таких блюд безграничны, можно фантазировать и экспериментировать со вкусом и цветом, готовить на мясном бульоне или делать их постными. В статье собраны несколько интересных рецептов, которые угодят любым предпочтениям.

Крем-суп с белой фасолью

Ингредиенты:

  • ¼ кг бобовых;
  • луковица;
  • морковка;
  • стакан воды;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень.

Как приготовить крем-суп из овощей:

  1. Фасоль необходимо замочить на несколько часов.
  2. Лук и морковь произвольно шинкуют и обжаривают.
  3. Бобовые отваривают в присоленной воде, когда они уже полностью готовы, в кастрюлю отправляют жареные овощи.
  4. Через пять минут добавляют зелень и любимые специи.
  5. Взбивают при помощи блендера и доводят до кипения.

Суп из чечевицы

Необходимые продукты:

  • болгарский перец (оранжевый и желтый) ;
  • луковица и морковка;
  • два помидора;
  • 150 грамм чечевицы (красной) ;
  • 500 мг воды;
  • зелень.

Как сварить овощной суп? Рецепт приготовления очень простой:

  1. Лук, морковь и перец нарезают произвольно, выкладывают в кастрюлю, вливают воду, варят 30 минут на маленьком огне.
  2. Бобовые промывают и выкладывают к отваренным овощам. А также добавляют помидоры, нарезанные кубиками.
  3. Блюдо солят, по своему вкусу приправляют молотой паприкой и варят, пока не приготовится чечевица.
  4. После чего все содержимое кастрюли взбивают блендером и посыпают зеленью.

Морковный суп

Список продуктов, которые понадобятся:

  • ½ кг моркови;
  • луковица;
  • 200 мл сливок;
  • 5 г измельченного имбиря;
  • пол-литра овощного бульона;
  • 30 г сливочного масла и 60 мл растительного;
  • зелень.

Рецепт приготовления супа-пюре из моркови:

  1. В кастрюле смешивают два вида масла, выкладывают мелко рубленный лук и немного пассеруют его.
  2. Добавляют нарезанную морковь и имбирь.
  3. Через две минуты вливают бульон, доводят до кипения, убавляют огонь, солят и варят полчаса.
  4. Когда морковь полностью приготовилась, содержимое кастрюли взбивают блендером.
  5. Вливают сливки, добавляют зелень и доводят до кипения.

Тыквенный суп

Овощные супы могут быть холодные и горячие, жидкие и густые, но от этого вкус не портится. Можно и без картофеля приготовить ароматное, очень вкусное блюдо, которое своей оригинальностью удивит родных и близких.

Источник: fb.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика