Картофель запеченный в духовке рецепт довольно простой и в тоже время вкусный и необычный. Ведь Вы наверняка еще не использовали в подобном блюде чипсы.
Для приготовления такого блюда обязательно покупайте картофель с низким содержания крахмала, сорт уточняйте у продавца. Скажите что Вам нужен картофель который не разваривается и держит форму после запекания. Иначе у Вас не получится из готового картофеля сделать лодочки, он просто развалится. Также не стоит использовать сильно старый картофель и испорченный.
Учитывая все эти простые советы у Вас получится приготовить вкусный запеченный картофель в духовке.
Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите целую, не очищенную но очень хорошо вымытую и сухую картошку в глубокий противень и смажьте каждую картофелину оливковым маслом и посыпайте солью. Запекайте приблизительно 1 час или до тех пор, пока она не станет хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Затем выньте с духовке противень с картофелем и дайте ей немного остыть. Далее срежьте верхнюю часть картошки примерно на 13 и выньте горячую мякоть ложкой в миску, оставляя по 0,5-1 см. по краям со всех сторон.
Далее взбейте горячий картофель (мякоть) со сметаной до нежной массы,
добавьте тертого сыра и специй и аккуратно перемешайте.
Заполните нежным пюре картофельные половинки, посыпайте сверху обжаренным беконом и крошкой из чипсов. Выпекайте в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Запеченный картофель в духовке готов. Подавайте к столу посыпав рубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Источник: cookingfood.com.ua
