Холодец — очень популярное блюдо на Руси. В нашей местности, помню, в советское время его подавали даже на свадебный стол. Очень любят холодец и члены моей семьи. Приготовление в мультиварке-скороварке значительно сокращает время приготовления этого блюда.
1 свиная рулька500 гр. мякоти говядины1 луковица1 морковь2 лавровых листапо вкусу чеснок, соль, перец горошком, другие специи
Рульку, мясо говядины, морковь и луковицу сложить в чашу мультиварки-скороварки.
Добавить лавровый лист, соль, перец, другие специи.
Закрыть крышку, клапан в положении «Закрыт», варить 2 часа.
Затем дать сойти пару, остудить бульон, достать мясо, разобрать, порезать.
Чеснок измельчить.
Бульон процедить. Луковицу выбросить, морковь можно по желанию оставить, порезать и добавить в холодец.
В мясо добавить чеснок, залить бульоном, перемешать. Разлить холодец по формам, убрать в холодильник
Приятного аппетита!
Источник: mirtesen.ru
