Как готовят рыбный суп итальянцы


Как готовят рыбный суп итальянцы

Многие из нас любят рыбу и этот рецепт не оставит равнодушным никого. Он не самый простой, но поверьте это того стоит. По факту это томатный суп с рыбой, но не надо пугаться после вы пальчики оближите от удовольствия.

Ингредиенты

  1. 300 грамм филе рыбы, подойдет окунь, треска и сайда;
  2. 2 литра рыбного бульона;
  3. 50 миллилитров белого вина, на ваше усмотрение;
  4. Лук порей (около 10 см) ;
  5. Столовая ложка оливкового масла;
  6. Пол чайной ложки сушеного перца чили;
  7. 3 зубчика чеснока;
  8. 450 грамм «черри»;
  9. Петрушка или тимьян;
  10. Соль и сахар;
  11. Хлеб, если есть то чиабатта.

Рецепт

Шаг 1 это сварить бульон, если его нет. Варим его из головы, плавников и т. д. И нарезаем кубиками филе.

Шаг 2 обжаривание на оливковом масле порей, чили и чеснок.

Шаг 3 медленно добавляем к «смеси» черри и тушим примерно 5 минут, вливаем рыбный бульон и доводим до кипения, потом кладем филе. Соль, сахар и приправы оказываются в супе именно на этом шаге. Варим ещё 6-7 минут.

Шаг 4 на сковороде обжариваем хлеб или делаем это в тостере. Натираем их чесноком.

Подается блюдо так: на дно тарелки кладется кусочек хлеба, а сверху наливаем суп и посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
avatar
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля