Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск


В природе растут шампиньоны лесные, полевые, обыкновенные и садовые, но именно последние мы покупаем в магазинах. Шампиньоны садовые имеют белый и бледно-белый цвет.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шляпка созревшего гриба имеет округлую форму, а подшляпные пластинки розоватого оттенка.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Перезревший гриб имеет более открытую шляпку, а подшляпные пластинки становятся коричневого оттенка (такие грибы нежелательно употреблять в пищу: могут привести к отравлению).

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

В природе садовые шампиньоны встречаются редко, небольшими группами во влажных местах без травы и на компостных кучах.

Шампиньоны обыкновенные являются самыми популярными, поэтому их производство занимает почти 70% от всего масштаба производства грибов. И не странно, ведь грибы шампиньоны имеют превосходные вкусовые качества, их можно употреблять как в готовыми – вареными и жареными, так и сырыми.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Их легко выращивать, нужно только создать нужные условия для их роста, и при должном уходе можно собирать урожай почти круглый год.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Поэтому совсем не странно, что многие задумываются о том, как выращивать шампиньоны в домашних условиях.

Подготовка погреба к выращиванию грибов

Почему именно погреб? Потому что это идеальное место c естественной прохладой и влажностью, и также это самый дешёвый вариант.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Начать подготовку погреба нужно с пола, его нужно будет залить бетоном, поскольку нельзя, чтобы была открытая земля, в ней могут находиться множество бактерий, а для грибов стерильность – это важно.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Стены и потолок побелить, и после, на протяжении года, нужно будет пробеливать ещё несколько раз, для поддержания стерильности.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Для выращивания шампиньонов много яркого света не нужно, достаточно установить несколько боковых лам средней яркости.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Как понять, что яркость лам подобрана правильно? Возьмите с собою газету, когда освещения как раз хватает, чтобы можно было спокойно читать, значит всё сделано правильно.

Читайте также:  Защита от шума и газа: какие растения выбрать для живой изгороди

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Далее стоит позаботиться о вентиляции, поскольку компост, в котором растут грибы, при разложении выделяет много углекислого газа, который пагубно влияет на грибы. Поэтому стоит сделать хорошую циркуляцию воздуха.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Вентиляционные отверстия обязательно закрыть мелкоячеистой сеткой, от попадания внутрь насекомых.

Температуру и влажность мы можем контролировать с помощью обычных приборов – термометр и гигрометр. В погребе из-за того, что он находится под землёй, температура держится летом около +16 – +20°С, а зимой от 0 до +4°С.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Поднять температуру можно с помощью обогревателей, а опустить за счёт естественной прохлады в погребе. Влажность можно поднять опрыскивая стеллажи и пол водою, а снизить за счёт проветривания.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

В последнюю очередь в погребе устанавливаются многоярусные стеллажи. Поскольку корневая система грибов небольшая, им не нужен толстый слой почвы, можно с помощью стеллажей сделать несколько ярусов субстратного покрова, что значительно сэкономит место в погребе.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Стеллажи должны быть не очень широким, где-то 1.5 м, для того чтобы был хороший доступ до грибов с разных сторон стеллажа. После для дезинфекции стеллажи нужно опрыскать раствором медного купороса.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

На этом подготовка помещения заканчивается, теперь можно перейти к приготовлению специального субстрата для грибов.

Приготовление субстрата

Шампиньоны очень любят компост, на обычной земле они не растут, поэтому для них понадобится приготовить специальный субстрат.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Готовой формулы, чтобы она подходила на все случаи жизни, нет, поскольку внутренние химические процессы используемых ингредиентов могут отличаться.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Основу субстрата составляет солома и навоз, с добавками гипса, мочевины, мела, суперфосфата и алебастры.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Солому нужно будет на несколько дней замочить в воде, после выложить в удобную широкую ёмкость и перемешать с конским навозом и куриным помётом и оставить так на 4 дня. В течении этого времени субстрат нужно будет поливать водой до такой степени, чтобы он был влажным, но и чтобы с него не текла вода.

Читайте также:  Классический представитель розовых сортов: урожайный томат Фиделио, ухаживать за которым очень просто

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Далее добавить мочевину и суперфосфат, перемешать и также оставить на 4 дня. Так его нужно будет перемешать ещё 3 раза, через каждых 4 дня, добавляя последующие вещества. Гипс и мел добавляют в последнюю очередь. В итоге, с учётом замачивания соломы субстрат делается 23-25 дней.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

По соотношению пропорций выходит, что на 100 кг сухой соломы 80 кг конского навоза и 20 кг куриного помёта, мочевины 3 кг, суперфосфата 9 кг, алебастры 1 кг, гипса 12 кг и мела 8 кг.

Посадка грибов

Субстрат приготовили и разместили в погребе на стеллажах. Теперь пришла очередь посадить грибы – это делается с помощью мицелия, который вносится в субстрат.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Сам мицелий выращивается в лабораториях при стерильных условиях, в домашних условия его не сделать, но его можно купить в магазине или заказать в интернете.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

На 1 м2 субстрата 500 г мицелия. Нужно будет вырыть через каждых 20 см бороздки, глубиною 5 см, и засыпать туда мицелий.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Во время роста грибницы, пока ещё не появились грибы, в погребе нужно поддерживать высокую влажность 70-90% и высокую температуру +20 – +26 °С. Через двенадцать дней субстрат нужно будет покрыть слоем торфа и выждать ещё 4-5 дней.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

После завершения инкубационного периода начнётся рост самих грибов, в это время нужно будет понизить температуру до +13 – +18 °С. Прирост грибов идёт волнами, по очереди.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Первая волна начнётся через 3-4 месяца, в это время грибы начнут очень быстро расти, буквально по часам. Главное уследить, чтобы они не перезрели.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

При сборе урожая с первой волны и последующих для того, чтобы не повредить грибницу, грибы нужно не срезать а скручивать.

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Фото шампиньонов

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск

Шампиньоны — подготовка к выращиванию, посадка и поиск


Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
avatar
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля