Фрукты в облаках


Фрукты в облаках

В преддверии праздника всех влюбленных хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить фрукты в облаках. Это нежный и вкусный десерт из свежих сочных фруктов и заварного крема под воздушной меренгой.

Описание приготовления:

Для десерта можно использовать любые плотные и ароматные фрукты на ваш вкус, можно консервированные. Десерт следует готовить непосредственно перед подачей, так как фрукты могут дать лишний сок и верхний слой «облака» намокнет.

Ингредиенты:

  • Апельсин  — 1 Штука
  • Киви  — 1 Штука
  • Банан  — 1 Штука
  • Желток  — 1 Штука
  • Белок яичный  — 2 Штуки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Мука  — 1 Чайная ложка
  • Сахарная пудра  — 3 Ст. ложки  (с верхом)
  • Сок лимонный  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Фрукты в облаках»

Фрукты в облаках

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фрукты в облаках

Яичный желток, муку и сахар соедините в кастрюльке с толстым дном, на медленном огне разотрите до однородности.

Фрукты в облаках

Сразу влейте молоко, перемешайте до однородности. Готовьте на медленном огне до загустения, помешивая, около 3 минут. Крем снимите с огня, остудите.

Фрукты в облаках

Белок взбейте в легкую пену. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок, взбивайте на высокой скорости миксера до крепких пиков.

Фрукты в облаках

Фрукты очистите, апельсин очистите от пленок. Все фрукты нарежьте на мелкие кубики. Лишний сок с фруктов слейте.

Фрукты в облаках

Фрукты разложите по формочкам для запекания.

Фрукты в облаках

Поверх фруктов разложите заварной крем. Отсадите белковый крем с помощью кондитерского мешка или ложкой.

Фрукты в облаках

Поставьте десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минуты.

Фрукты в облаках

Десерт сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!


Комментарии
Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля