Бараньи ребрышки-семечки


Свое название это блюдо получило за процесс еды: мясо по кусочку снимается с ребрышек и не спеша съедается, словно вы очищаете семечки от скорлупы. В итоге эту закуску можно есть очень долго, особенно если с мангала поступает новая партия.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бараньи ребрышки-семечки
  •  бараньи ребра − 1,5 кг;
  •  лук − 500 г; • соль − 15 г;
  •  специи − 10 г.

ДЛЯ ПОДАЧИ:

  •  лаваш − 1 шт.;
  •  маринованный лук − по вкусу.

Для приготовления этого блюда нам потребуются бараньи ребрышки без грудинки.

Вырезаем по одному каждое ребрышко и нарубаем их по 1-1,5 см толщиной.

Маринуем наши «семечки» с добавлением лука, соли и перца.

Вливаем 200 мл воды (можно использовать и газированную).

Хорошо вымешиваем и оставляем на два часа промариноваться.

Жарить «семечки» желательно на решетке барбекю с мелкими звеньями, минут по шесть с каждой стороны, не считая переворачиваний, так, чтобы «семечки» получились очень зажаренными.

Подаем готовые ребрышки-семечки на лаваше с маринованным луком.

Источник: cooking.hozvo.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика