Очень вкусный легкий супчик (щи без картофеля)


Предлагаю приготовить легкий супчик (щи) без картофеля. Такой вкусный супчик прекрасно подойдёт для легкого обеда или ужина, а также для низкоуглеводной кето диеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 гр. белокочанной капусты

200 гр. квашеной капусты

1 средняя луковица (100 гр.)

1-2 маленьких морковки (100-150 гр.)

2-2,5 литра бульона

100-120 гр. жира

Свежий укроп, соль, специи по вкусу и желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. 800 гр. капусты шинкуем тонкой соломкой.

2. 1 среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками.

3. 100-150 гр. моркови натираем на крупной тёрке.

4. На сковороде растапливаю 100 г жира.

5. Выкладываем на сковороду измельчённые лук, морковь и пассеруем их на средне-сильном огне, в течение 5 минут при открытой крышке, периодически помешивая.

6. Через 5 минут добавляем 200 гр. квашеной капусты и тушим ещё 5 минут на средне-сильном огне, периодически помешивая.

7. Добавляем свежую капусту, хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой минут 10-15 до полуготовности капусты, время от времени помешивая.

8. Теперь все овощи перекладываем со сковороды в кастрюлю с бульоном. У меня 2 литра бульона, если хотите более жидкий суп, то добавьте больше. Перемешиваем и доводим до кипения.

9. Пробуем на соль и доводим до вкуса. При необходимости, немного солим, добавляем приправы или специи.

10. В самом конце добавляем свежую зелень, у меня укроп, в последний раз доводим до кипения и сразу выключаем. Накрываем крышкой и даём настояться минут 10.

11. Очень вкусный супчик на скорую руку готов! Подаём со сметаной и, например, с домашней бужениной, рецепт которой есть на моем канале https://youtu.be/qrJ9bWC3D1Q

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!

Источник: edalnya.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика