Еда для долгожителей


Жители средиземноморского побережья живут значительно дольше большинства других обитателей Земли. К тому же они гораздо реже умирают от инфарктов. Специалисты считают, что, помимо благоприятного климата, существенную роль в продолжительности жизни населения средиземноморских стран играет традиционная кухня. Что же такого особенного едят жители средиземноморского региона, что позволяет им сохранять здоровье до глубокой старости?

Еда для долгожителей

Особенного, пожалуй, ничего. Жители Средиземноморья употребляют в пищу самые простые и известные продукты. Но продукты эти обладают поистине целебными качествами, а их регулярное употребление дает замечательные результаты.

Лук и чеснок. В этих знакомых каждому овощах содержатся в большом количестве органические соединения серы, способные убивать бактерии, грибки и даже вирусы. А выдержанный экстракт чеснока уменьшает риск образования тромбов в сосудах благодаря уникальному свойству – способности замедлять скорость свертывания крови.

Виноград. Виноград вырабатывает ресвератрол – вещество, защищающее его от грибка. Это вещество, по мнению ученых, снижает содержание жира и холестерина в крови человека.

Оливковое масло. Антиоксидант токоферол, в большом количестве содержащийся в оливковом масле, помогает организму бороться с канцерогенными свободными радикалами. Именно это свойство токоферола защищает человека от рака и атеросклероза.

Морепродукты. Морепродукты богаты йодом, селеном и цинком. Йод отвечает за правильный обмен веществ, селен борется с канцерогенами, цинк обеспечивает работу репродуктивной системы. Поэтому значение морепродуктов в меню трудно переоценить.

Красное вино. Красное вино – неизменная составляющая средиземноморского меню. Красный виноград, из которого производится вино, вырабатывает фермент кверцетин – один из самых мощных природных антиоксидантов. Но кверцетин проявляет свои целебные свойства лишь под воздействием дрожжей. Именно такая реакция происходит в бочке, где бродит вино, и именно поэтому красное вино так благотворно влияет на организм.

Источник: health.hozvo.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика