Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса


Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса

Почти все люди любят традиционный мясной шашлык, но многие хотят попробовать и что-то необычное. Предлагаем вкусные и простые рецепты блюд, которые можно приготовить на костре.

Шашлык из семги

Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса

Семга стала символом идеального праздничного стола. Можно ее готовить и во время пикника. Для этого нужно взять полкилограмма семги, несколько сладких перцев разных цветов и красную луковицу.

Все это надо нарезать кусочками одного размера, залить соком половинки лимона и несколькими ложками воды, через 20 минут нанизать на шпажки или шампуры, чередуя рыбу с перцем и луком, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Осталось приготовить этот красивый разноцветный шашлык на костре и можно подавать с нарезанной кусочками оставшейся половинкой лимона.

Креветки гриль

Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса

На открытом огне можно готовить креветки как очищенные от панциря, так и неочищенные. Предварительно их нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре в закрытой упаковке.

Для маринада измельчить тимьян, чеснок, розмарин и смешать с оливковым маслом. Неочищенные креветки маринуются 20 минут, очищенные — 15 минут.

Креветки выложить на решетку и готовить с каждой стороны до тех пор, пока они не приобретут ярко-оранжевый цвет (как правило, процесс занимает 3–4 минуты для неочищенных и 1–2 — для очищенных).

Кальмары с перцем

Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса

При приготовлении кальмаров на костре надо учитывать некоторые нюансы. Сначала нужно на несколько минут залить кальмары кипятком, а затем переложить в холодную воду. После этого кальмары можно будет легко очистить.

Для маринада потребуются растительное масло, лимонный уксус, орегано, базилик, соль, белый молотый перец. Через два часа кальмары будут подготовлены к жарке.

Для того чтобы они подрумянились, достаточно 2–3 минут.

После кальмаров на решетку отправляется сладкий перец и обжаривается до тех пор, пока не станет мягким.

Подаются кальмары вместе со сладким перцем в горячем виде.

Шампиньоны с моцареллой и помидорами

Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса

На 500 граммов шампиньонов потребуется по 200 граммов помидоров и моцареллы или другого мягкого сыра.

Шампиньоны маринуются в соке одного лимона в течение двух часов, сыр, помидоры и зелень мелко нарезаются (предварительно с томатов нужно снять кожицу) и смешиваются с майонезом.

Полученной начинкой фаршируются шляпки грибов и запекаются на костре в течение 15 минут.

Скумбрия гриль

Пять блюд для пикника, которые станут альтернативой традиционному шашлыку из мяса

Размороженную очищенную скумбрию нужно разрезать вдоль на две половинки, хребет удалить. Для маринада понадобится 50 мл соевого соуса, 2 стакана растительного масла и 3 столовые ложки лимонного сока.

После одного часа пребывания в маринаде рыба готовится на решетке в течение 5–7 минут.

Источник: legkovmeste.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика