5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре


Рецепты подливы помогут вам каждый раз создавать новый шедевр! Они просты в приготовлении, экономичны и вкусны.

5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре

Подлива как в столовой

5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре

Многие из нас уже давно окончили школу, но до сих пор вспоминают подливу в советской столовой: густую, обладающую удивительным ароматом, c легким коричневатым оттенком.

Магия этой подливы действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!), а уж вкус правильно сваренного пюре вознесет до небес.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л мясного бульона

1 морковь

1 луковица

100 г томатной пасты

50 г муки

1 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжарь муку до кремового оттенка и разбавь стаканом теплой воды, перемешивая, чтобы не было комочков.

Отдельно обжарь нарезанные мелко лук и морковь. Добавь к ним томатную пасту и слегка обжарь всё вместе.

Доведи бульон до кипения и тонкой струйкой влей в него муку с водой. Следом добавь овощи и туши смесь на небольшом огне примерно час.

Для достоверности можно заправить соус маргарином.

Подлива к пюре готова.

Подлива с курицей

5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г куриного филе

20 г муки

2 луковицы

10 г томатной пасты

50 г сливочного масла

500 мл воды

20 мл растительного масла

соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь куриное мясо на небольшие кусочки.

Измельчи лук, натри на терке морковь.

Обжарь лук на растительном масле, посоли и поперчи.

На другой сковороде обжарь муку до золотистого цвета. Влей в нее стакан воды и доведи массу до кипения. Помешивай, чтобы не получилось комочков.

Прелей мучную смесь к луку и отставь в сторону.

Обжарь кусочки филе на сливочном масле.

Переложи их к овощам и перемешай. Поставь подливу на огонь и туши 5–10 минут.

Сытная подлива с говядиной

5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г говядины

3 ст. л. томатной пасты

20 г муки

3 небольших луковицы

400 мл воды

1 лавровый лист

соль и специи по вкусу

Мясо нарежь небольшими кусочками. Лук измельчи. На раскаленную сковородку выложи мясо и хорошенько обжарь. Когда мясо подрумянится, добавь лук и перемешай. К мягкому луку добавь муку и размешай, чтобы нигде не было комочков. Присыпь всё специями и добавь соль.

Туши всё это минут 10–15. Теперь добавь томатную пасту, перемешивая, чтобы распределилась равномерно. Через минут 5 залей мясо водой и доведи до кипения. Так туши мясо примерно 30 минут. После можно подавать подливу к пюре.

Подлива с грибами

5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г грибов

1 ст. сливок (15%-й жирности)

3 ст. л. сливочного масла

1 луковица

1 ст. л. муки

3 зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Еще можно приготовить ароматную и душистую грибную подливу. Для этого измельчи чеснок и поджарь его на растительном масле. Затем нарежь грибы и обжарь их вместе с чесноком и измельченным луком. Когда грибы будут почти готовы, добавь муку, сливочное масло и сливки.

В самом конце приправь всё специями и посоли. Туши всё это примерно полчаса. Затем можешь подавать с с картофельным пюре.

Томатная подлива с фаршем

5 рецептов вкусной подливы к картофельному пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г фарша

1 луковица

1 морковь

2 помидора

1 ст. томатного сока

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Конечно же, нельзя в такой подборке не рассказать, как готовить подливу с томатами. На сковороде обжарь нарезанный лук, затем морковь. После добавь фарш. Посоли, добавь специи и перемешай.

Тем временем очисть помидоры от кожуры и нарежь их. Когда мясо будет готово, добавь помидоры и томатный сок. Туши около 20 минут. Затем подавай к столу!

Источник: edalnya.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика