Какие рыбные блюда можно приготовить на Благовещенье?


Во время Великого поста разрешается лишь дважды приготовить рыбу. Сделать это постящиеся семьи могут на Благовещенье и на Вход Господень в Иерусалим — праздник, называемый в народе Вербным воскресеньем. Однако рыбное кушанье для праздничной трапезы в Благовещеньев день должно быть постным. Хозяйкам наверняка будет интересно узнать несколько новых подходящих для этого великого церковного праздника рецептов.

Какие рыбные блюда можно приготовить на Благовещенье?

Угостите своих домочадцев вкусным пловом с морепродуктами. Чтобы его приготовить, вам понадобится запастись следующими ингредиентами:

  • свежеморожеными морепродуктами (креветками, кальмарами, мидиями) — 500 г;
  • рисом — 400 г;
  • морковью — 150 г;
  • луком репчатым — 100 г;
  • подсолнечным маслом — для жарки;
  • солью, перцем — по вкусу;
  • зеленым луком и кунжутом — для подачи.

Рисовую крупу тщательно промойте. Выложите в глубокую толстостенную сковороду равномерным слоем. Посолите.

Луковицы и морковь почистите, помойте, мелко порежьте. Обжарьте морковно-луковую нарезку на отдельной сковороде с добавлением растительного масла. Готовую зажарку выложите на рис, разровняйте.

Залейте содержимое сковороды водой. Жидкость должна покрывать рис с зажаркой на 2 см. Тушите кушанье до готовности под закрытой крышкой. Огонь должен быть умеренным.

Отварите морепродукты в воде с добавлением соли. Отварное филе кальмаров и осьминогов порежьте небольшими кусочками. Креветки и мидии потребуется почистить.

Какие рыбные блюда можно приготовить на Благовещенье?

Подготовленные таким образом морепродукты отправьте на сковороду к рису. Перемешайте. Тушите все вместе еще 5−10 минут.

Готовый плов разложите по тарелкам, обильно посыпьте каждую порцию кунжутом (семенами) и украсьте зеленым луком.

В этот праздничный день можно побаловать свою семью и рыбным гратеном. Чтобы приготовить кушанье, потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

  • отварного картофеля — 500 г;
  • вареной моркови — 200 г;
  • отварной скумбрии — 400 г;
  • твердого соевого сыра («Тофу») — 100 г;
  • соли — на свое усмотрение;
  • свежей зелени (петрушки, укропа, лука) — по вкусу.

Овощи почистите от кожуры и нарежьте:

  • морковку — соломкой;
  • картошку — кусочками крупных размеров.

Возьмите глубокие огнеупорные тарелки. Овощную нарезку выложите в них послойно. Сначала сформируйте слой моркови, затем накройте его картофелем. Поверх овощей разместите отварное рыбное филе, порезанное кусочками. Посыпьте его мелко порубленной свежей зеленью, а затем сырной стружкой.

Какие рыбные блюда можно приготовить на Благовещенье?

Тарелки отправьте в микроволновую печь на 15 минут. Запекать кушанье можно и в духовке. Подавайте рыбный гратен к столу в тех же тарелках, в которых он готовился.

Можно разнообразить скудный постный стол в этот день и паровыми котлетами из семги. Для приготовления блюда потребуется взять такие продукты:

  • семгу (филе) — 400 г;
  • хлеб пшеничный — 150 г;
  • воду — 150 мл;
  • соль — по вкусу;
  • петрушку, помидоры — для украшения кушанья;
  • цветную капусту — для приготовления гарнира к рыбным котлетам.

Филе рыбы порежьте на кусочки и измельчите их посредством мясорубки. Добавьте в рыбный фарш мякиш хлеба, размоченный в воде (если вы не придерживаетесь поста, можете использовать вместо воды молоко). Тщательно перемешайте получившуюся массу и ее еще раз прокрутите через мясорубку. Посолите фарш, поперчите на свое усмотрение.

Сформируйте из рыбной массы котлеты. Поместите их в пароварку. Готовьте в течение четверти часа.

Подавайте котлеты из семги к столу, щедро посыпав их рубленой зеленью петрушки. Украсьте это постное блюдо свежими помидорами, порезанными дольками. Можете использовать для этой цели и консервированные заготовки из овощей.

Отличным гарниром к этому постному рыбному кушанью станет отварная цветная капуста. Ее можно приготовить на пару одновременно с рыбными котлетами.

Какие рыбные блюда можно приготовить на Благовещенье?

Угостите своих домочадцев в день Благовещенья постными рыбными блюдами. Они наверняка придутся им по вкусу!

Автор: Ксения Михайлова

Источник: shkolazhizni.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика