Знаменитый торт «Сметанник» на сковороде


Один из самых домашних тортов, для выпечки которого не понадобиться духовка. Готовится просто, тесто очень податливое, с ним легко работать, и крем, для которого нужно просто смешать ингредиенты ложкой.

Знаменитый торт «Сметанник» на сковороде

Ингредиенты

Для коржей

Кефир (простокваша) – 1 стакан – 220 гр. или 170 гр.+1 яйцо

Сахар – 3-6 ст. л.

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Мука – 2,5 стакана – 320 гр.+ 0,5 ст. на домес и раскатку коржей

Сода – 1/2 ч. л.

Для крема

Сметана – 500-600 гр. (любой жирности)

Сахар – по вкусу

Ванильный сахар – 2 ч. л.

Сухое молоко – 3-4 ст. л. (по желанию)

Кокосовая стружка – 2-4 ст. л. (по желанию)

*Не взбивать крем миксером или блендером, иначе крем станет очень жидким!!!

*Стакан — 250 мл.

Способ приготовления

1. Для коржей: муку просеять и смешать с содой, сахаром, ванильным сахаром, влить жидкие ингредиенты. замесить мягкое, слегка липкое тесто. Разделить на 8 частей. Каждый кусочек теста скатать в колобок. Колобки по очереди раскатать в лепешку, диаметром 21-23 см. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон до румяности на огне чуть выше минимального. Обрезать неровные края коржей с помощью тарелки или крышки от кастрюли.

2. Для крема: Смешать сметану, сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку и сухое молоко.

3. Сборка торта: Корж смазать кремом – 3 ст. л., накрыть следующим коржом, слегка прижать руками, смазать кремом и т. д., пока не закончатся коржи. Кремом смазать бока и верх торта. Обильно обсыпать бока торта кокосовой стружкой, сверху покрыть торт небольшим количеством стружки. Поставить торт в холодильник минимум на 8 часов для пропитки.

Источник: edalnya.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика