Кролик в сметаннотоматном соусе


Кролик в сметаннотоматном соусе
  •  кролик – 1200 г;
  •  сливочное масло – для жарки;
  •  лук – 2 шт.;
  •  паприка красная сладкая – 1,5 ст. ложки;
  •  соль, черный перец, красный перец острый – по вкусу;
  •  болгарский перец – 2 шт.;
  •  мякоть 4 помидоров;
  •  сметана – 100 г.

Кролика разделайте на порционные куски. Лук и болгарский перец нарежьте кубиком. Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере до состояния пюре.

В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук (4 минуты), всыпьте сладкую паприку, жарьте еще 30 секунд.

Выложите в лук кролика, обжарьте 7-10 минут. Посолите, поперчите красным и черным перцем, накройте крышкой, тушите 10 минут. Кролик даст немного жидкости. Откройте крышку и тушите до испарения большей части жидкости.

В сковороду добавьте болгарский перец и мякоть томатов, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 15 минут.

Добавьте сметану, убавьте огонь и томите с открытой крышкой до готовности кролика (еще примерно 15-20 минут).

Подавайте с любимым гарниром. Вкусно с пюре или отварным картофелем.

Источник: cooking.hozvo.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика