Это блюдо считается исконно русским и не имеет никакого отношения к Франции, но именно такое название по-настоящему передает нежность мяса, его сочность и простоту приготовления. Да, оно простое и очень вкусное. Поэтому готовить его можно как на праздники, так и баловать им себя в обычные дни. Что мы, собственно, и сделаем — приготовим мясо пофранцузски по классическому рецепту.
Мясо нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5 см и хорошенько отбиваем.
Укладываем мясо на дно стеклянной формы для запекания. Солим, перчим и поверх мяса выкладываем нарезанный кольцами картофель. Снова солим и перчим и обильно смазываем майонезом.
Нарезаем полукольцами лук и выкладываем его поверх картофеля. Опять солим и перчим и укладываем поверх лука кольца помидор.
Хорошо промазываем майонезом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200° С духовку на 40 минут. После достаем форму, снимаем фольгу, посыпаем мясо тертым сыром и отправляем обратно подрумяниться еще на 10 минут.
Готовое блюдо выкладываем на листья салата, украшаем помидорами черри и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Источник: cooking.hozvo.ru
