Рыбный суп с овощами по-норвежски


Готовится такой суп просто, так как не нужно отдельно варить бульон. На всё про всё уходит не больше получаса. Ну а вкус — не передать словами, его нужно пробовать. Причем горячим и со сливками!

Рыбный суп с овощами по-норвежски

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 луковица

1 морковь

2–3 зуб. чеснока

1 стебель сельдерея

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

1 болгарский перец

4–5 картофелин

1 помидор

2 л горячей воды

500 г филе трески

1 лавровый лист

пучок укропа

0,5 ст. сливок (20 % жирности)

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очисти и нарежь небольшими кубиками. Морковь также очисти и натри на терке. Стебель сельдерея нарежь на тонкие полоски. Болгарский перец нарежь маленькими кубиками. Ну а чеснок мелко измельчи ножом.

Рыбный суп с овощами по-норвежски

Кастрюлю, в которой будешь варить суп, поставь на средний огонь, влей туда растительное масло и добавь сливочное масло. Всыпь лук и слегка пассеруй его в течение 2 минут, затем добавь морковь, сельдерей, перец, чеснок. Также добавь щепотку соли и немного черного молотого перца. Обжаривай овощи в течение 2–3 минут, периодически помешивая.

Рыбный суп с овощами по-норвежски

Добавь к овощам нарезанный кубиком помидор. Если помидора нет, то можно заменить его на столовую ложку томатной пасты. Картофель также нарежь кубиком и добавь к овощам. Влей в кастрюлю горячую воду. Посоли и поперчи по вкусу, добавь лавровый лист. Вари, не накрывая кастрюлю крышкой.

Рыбный суп с овощами по-норвежски

Филе трески нарежь полосочками 2 на 5 сантиметров. Мелко нарежь укроп. Немного зелени отложи для подачи. Когда бульон проварится минут 5 с момента закипания, добавь в кастрюлю рыбу. Вари еще минут 5–7. За минуту до готовности влей в суп сливки и добавь зелень.

Рыбный суп с овощами по-норвежски

Дай готовому супу настояться в течение 10 минут, а затем подавай его к столу. Автор рецепта, Татьяна Шпилько, советует подавать суп с сухариками или тостами.

Приятного аппетита!

Рыбный суп с овощами по-норвежски

Источник: edalnya.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика