Эстонский салат с селедкой и свеклой «Росолье»


Кто-то считает этот салат с селедкой и свеклой исключительно эстонским блюдом, кто-то финским, а кто-то шведским. Кто-то и вовсе путает его с нашей традиционной «Селедкой под шубой».

Но так ли важно, какой стране принадлежит изобретение салата «Росолье»? Разве не важнее то, что это однозначно вкусное блюдо и научиться его готовить может каждый?

Эстонский салат с селедкой и свеклой  «Росолье»

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г свеклы

250 г картофеля

150 г моркови

1/2 маленькой луковицы

200 г сельди

2 маринованных огурца

1 яблоко

1 ст. л. сметаны

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

1 ч. л. горчицы

1 ст. л. майонеза

пучок свежей зелени

3 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом ставим отвариваться яйца, свеклу, морковь и картофель. А тем временем, пока овощи и яйца готовятся, нарезаем маринованные огурцы на мелкие кубики и отправляем их в дуршлаг на несколько минут, чтобы избавиться от излишков рассола.

Эстонский салат с селедкой и свеклой  «Росолье»

Далее нарезаем зелень, а затем высыпаем ее на блюдце и отставляем в сторону. После этого чистим яблоко от кожуры и сердцевинки и режем маленькими кубиками. Нарезанные яблоки отправляем в салатницу, после чего все те же процедуры проделываем с луком.

Эстонский салат с селедкой и свеклой  «Росолье»

Отваренные и остуженные овощи очищаем от кожуры и также нарезаем кубиками.

Эстонский салат с селедкой и свеклой  «Росолье»

Далее при надобности чистим от костей филе сельди и нарезаем кубиками. Затем все ингредиенты отправляем в салатницу к яблокам с луком (не забываем про оставленные в дуршлаге огурцы) и хорошенько всё перемешиваем, добавив в миску соль и черный молотый перец по вкусу.

Эстонский салат с селедкой и свеклой  «Росолье»

В конце смешиваем в отдельной емкости майонез с горчицей и сметаной, а затем заправляем полученным соусом салат. После чего остается только украсить его нарубленной зеленью и разрезанными на четвертинки вареными яйцами.

Эстонский салат с селедкой и свеклой  «Росолье»

Источник: edalnya.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика