5 необычных рецептов холодного супа


5 необычных рецептов холодного супа

Лето подходит к концу, но всё ещё продолжает радовать своим теплом, и даже с приходом осени, что не за горами, захочется сочных красок и воспоминаний о знойных днях. Утолить голод и зарядиться энергией на целый день, и даже поднять настроение в ненастную погоду можно при помощи гаспачо, который готовится довольно-таки просто и легко, а главное — из всего того, что есть под рукой, ведь рецептов этого супа так много, что глаза разбегаются, какой же выбрать.

1. Гаспачо

5 необычных рецептов холодного супа

Гаспачо. Фото: google.com.ua.

Быстро, просто и со вкусом! – таков девиз данного рецепта, на приготовление которого уйдёт от силы пятнадцать-двадцать минут.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 4 шт;

• Огурцы среднего размера — 3 шт;

• Болгарский перец (красный) крупный — 1 шт;

• Лук репчатый маленький — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубка;

• Масло оливковое — 0,5 стакана;

• Соль — по вкусу;

• Чёрный молотый перец — по вкусу;

• Зелень свежая — по вкусу.

5 необычных рецептов холодного супа

Быстро и очень вкусно. Фото: gastronom.ru.

Способ приготовления:

• Овощи тщательно вымыть;

• С помидоров снять кожицу, а мякоть нарезать кусочками;

• Остальные овощи также нарезать равномерными кусочками;

• Лук и чеснок измельчить и отправить в чашу блендера;

• Затем добавить оливковое масло, посолить, поперчить;

• Перебить до однородной массы;

• Затем добавить огурцы, перец и помидоры;

• И вновь перебить до однородной консистенции;

• Получившуюся массу перелить в кастрюлю;

• Тщательно перемешать;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью;

• По желанию подавать со сметаной, сухариками или гренками.

2. Из авокадо и помидоров

5 необычных рецептов холодного супа

Гаспачо из авокадо и помидоров. Фото: prigotovmenya.blogspot.com

Лёгкий, яркий, по-настоящему летний и сочный – так можно сказать о гаспачо из авокадо и помидоров.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 0,5 кг;

• Огурцы средние — 1 шт;

• Авокадо спелый крупный — 1 шт;

• Шпинат — 1 крупный пучок;

• Базилик зелёный — 1 маленький пучок;

• Чеснок — 1-2 зубочка;

• Сок лайма — 2 ч. л;

• Сахар — по вкусу;

• Соль — по вкусу;

• Смесь молотых перцев — по вкусу;

• Масло оливковое — 1-2 ст. л;

• Винный уксус красный — 2 ч. л;

• Кубики льда.

5 необычных рецептов холодного супа

Приятного аппетита. Фото: syroedenie.ru.

Способ приготовления:

• Овощи вымыть;

• С помидоров снять кожицу и удалить семена;

• И нарезать крупными кусками;

• С огурца и авокадо снять кожуру;

• Мякоть нарезать средними кусочками;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённые листья шпината, базилика;

• Посолить, поперчить, добавить винный уксус, сок лайма и кубики льда;

• Перебить всё до консистенции пюре;

• Затем добавить сахар;

• Перемешать и вновь слегка взбить;

• Перед подачей заправить маслом оливковым и украсить свежей зеленью.

3. С дыней

5 необычных рецептов холодного супа

Гаспачо из дыни. Фото: google.com.

Лето пахнет ароматной дыней и свежей зеленью. А чтобы получить заряд позитива и обеспечить себе хорошее настроение на весь день, приготовьте гаспачо из дыни. Нежное, но в тоже время пикантное блюдо – то, что нужно успеть попробовать в последние дни уходящего лета.

Ингредиенты:

• Дыня (желательно зелёная) — 1 шт;

• Болгарский перец (жёлтый или зелёный) — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубочка;

• Оливковое масло — 2 ст. л;

• Уксус яблочный — 2 ст. л;

• Сок лимонный — 2 ч. л;

• Базилик (желательно зелёный) — 3-4 веточки;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый — по вкусу.

5 необычных рецептов холодного супа

Холодный суп из дыни. Фото: ovkusnoyede.ru.

Способ приготовления:

• Дыню вымыть;

• Очистить и удалить семена;

• Мякоть нарезать равномерными кусочками;

• Перец также вымыть, удалить зёрна и нарезать ломтиками;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Добавить произвольно нарезанный чеснок;

• Слегка взбить;

• Затем добавить уксус, лимонный сок и масло;

• Приправить солью и перцем;

• Перебить до однородной массы;

• Перелить в кастрюлю;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей украсить листочками свежего базилика;

• Если не любите базилик — можно использовать свежую мяту.

4. Арбузный

5 необычных рецептов холодного супа

>Арбузный гаспачо. Фото: trip-point.ru.

Классика — конечно хорошо, но что делать, если душа требует перемен, вкусняшек и чего-то необычного? Срочно бежать на кухню, доставать из холодильника арбуз и готовить гаспачо! Да-да, вы не ослышались, именно арбуз и пару яблок для более яркого вкуса.

Ингредиенты:

• Арбуз среднего размера — 1 шт;

• Огурцы среднего размера — 2-3 шт;

• Перец болгарский (желательно красный) — 1 шт;

• Яблоки зелёные среднего размера — 1-2 шт;

• Сахар — по вкусу.

5 необычных рецептов холодного супа

Гаспачо из арбуза. Фото: foodandmood.com.ua.

Способ приготовления:

• Арбуз вымыть;

• Очистить;

• Удалить семена;

• Мякоть нарезать кубиками;

• Переложить в чашу блендера;

• Яблоки и перец вымыть;

• С яблок снять кожуру, удалить сердцевину;

• С перца удалить плодоножку и семена;

• Произвольно нарезать;

• И переложить к арбузу в чашу блендера;

• Перебить до однородной массы;

• По желанию добавить сахар;

• Получившуюся массу перелить в кастрюлю;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей разлить по стаканам;

• Украсить листочками свежей мяты.

5. Свекольный

5 необычных рецептов холодного супа

Свекольный гаспачо. Фото: bigmir.net.

На первый взгляд скучная и мало чем привлекательная свекла мало кого привлекает, не вызывая желание использовать её для приготовления блюд. Очень зря. Этот корнеплод богат на макроэлементы и витамины, а ещё из него можно приготовить обалденно вкусный гаспачо. Не верите? А вы попробуйте и удивите всех вокруг столь оригинальным блюдом.

Ингредиенты:

• Свекла среднего размера- 3-4 шт;

• Огурцы среднего размера — 2 шт;

• Чеснок — 2 зубочка;

• Оливковое масло — 2 ст. л;

• Бальзамический уксус — 1 ч. л;

• Табаско — 1-2 ст. л;

• Соль — по вкусу;

• Молотый перец — по вкусу;

• Семена тимьяна — по вкусу.

5 необычных рецептов холодного супа

Гаспачо из свёклы. Фото: google.com.ua

Способ приготовления:

• Свеклу вымыть;

• Очистить;

• Нарезать небольшими кусочками;

• Огурцы вымыть;

• Очистить;

• И также нарезать;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Приправить солью, уксусом и табаско;

• Добавить масло и измельчённый чеснок;

• Поперчить;

• Слегка перемешать и перебить до однородной массы;

• Перелить в миску;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов;

• По желанию перед подачей добавить сметану или сливки, ломтик лимона, свежую зелень.

Источник: fresher.ru



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика