Деревянная коптильня своими руками


Приветствую самоделкиных =) В октябре месяце решился я обзавестись коптильней из дерева, вернее сделать ее своими руками.

Деревянная коптильня своими руками

Критерии были следующие, холодное, горячее копчение, сушка продукта.

Обязательно контроль температуры внутри камеры. Немного поразмыслив — захотелось больше- конвекцию и пар =)

Посмотрев различные обзоры, прикинув что да как будет — пошел процесс, начал с каркаса.

Собрал карказ из брусков 50х50, с пирогом фагонка осина, фальга, мин плита, мембрана, вагонка сосна.

Деревянная коптильня своими руками
Деревянная коптильня своими руками
Деревянная коптильня своими руками

При сборке задней стенки — заложил место под тэн и конвекцию:

Деревянная коптильня своими руками
Деревянная коптильня своими руками

Сделал дверь, и получился у меня вот такой короб:

Деревянная коптильня своими руками

Сделал крышу съемную, т. к. где ее делал вместе с крышей она бы просто не прошла в дверь, крыша открывающаяся, что бы можно было получить доступ к электронике, а так же устроить там не большой склад в виде нагнетателя и щепы.

Деревянная коптильня своими руками

По итогу получилась конструкция как на 1-м фото. Управляется все это дело через китайский термостат, в коптильне встроен тэн на 2 квт. (можно было поставить даже на 1.6 квт, вполне бы хватило), дымогенератор и парогенератор.

К сожалению видео по процессу создания коптилки нет, но есть видео с обзором на нее:

Про дымо генератор и паро генератор ничего не пишу, т. к. кажется это отдельные темы, если хотите все могу рассказать и показать.

И немного фото готового продукта =)

Деревянная коптильня своими руками
Деревянная коптильня своими руками

Сейчас рассматриваю тему копчение как бизнес, только начал коптить и уже пошли первые заказы =) Если кому интересно могу рассказать что из этого выходит.

Всем спасибо за внимание, очень буду рад услышать обратную связь.

Дымогенератор:

Что касается самого дымогенератора, используем на первый бак трубу диаметром 120 мм, 0.5 м., толщина стенки 0,5 мм.

Вторая часть дымогенератора из этой же трубы но только труба 0,25м. я просто взял 0.5 м. разрезал пополам.

Самого процесса фото нет, есть только частичные и то некоторых моментов, но более подробно я попытался рассказать на видео:

Вот так приблизительно скрещивается вентилятор на нагнетатель с быстросъемном:

Деревянная коптильня своими руками

Таким вот образом размещаем вентилятор в коробке:

Деревянная коптильня своими руками

А это уже первые тесты дымогенератора с автомобильным компрессором:

Деревянная коптильня своими руками

Автор: Viking

Источник: yaustal.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика