Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола. В каком порядке идут слои в селедке под шубой


Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола. В каком порядке идут слои в селедке под шубой

Сельдь под шубой или «Селедка под шубой» — самое популярное блюдо в России на праздник! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, необходимо все слои по порядку и в строгой последовательности уложить на тарелку. Обратимся к классическому рецепту.

Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции на праздничный стол чаще всего выкладывают в качестве закуски слоеный салат из сельди. Слои обильно смазывают майонезом, а овощи перетирают на крупной терке (если следовать классике рецепта).

Все овощи необходимо натирать на крупной терке. И не сразу, все подряд, а последовательно. Слой за слоем готовим и трём каждый продукт.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью куда будете заправлять салат. Так шуба обретет свою естественную пышность.

Селёдку выбирайте свежую (совет: не стоит брать уже разделанную – такие как пресервы в магазинах, натуральная самое то). И именно пряной засолки. Жирная придаст своеобразный вкус блюду.

Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола. В каком порядке идут слои в селедке под шубой

Что нужно для селедки под шубой?

Ингредиенты (на 8 персон) :

  • Сама селедка пряного посола, свежая – 1шт. (около 400 гр.)
  • Среднюю морковку – 2шт.
  • Свекла – 1 шт. (большая) или 2 шт. (средних)
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук репчатый также, как и свеколка – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (маленьких)
  • Заправка в виде майонез «Провансаль» — 1шт. (150-200 гр.)
  • Яйцо куриное – 2-3 шт. (Кстати, яйца в начальном классическом рецепте отсутствовали. Их стали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусовых качествах салата)
  • Соль чуть-чуть – по вкусу
  • Как приготовить сельдь под шубой классический рецепт:

    Процесс приготовления такого классического салата не быстрый. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное творение.

    А теперь приступим:

    1. Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь отвариваем «в мундире». В то время, когда варятся продукты, мы приступаем к самому главному ингредиенту.
    2. Сначала разделываем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от любой мелкой косточки, так будет приятнее вкусить шубу, без не приятных моментов отлова и извлечения останков).
    3. Затем филе рыбы нарезаем на небольшие кубики.
    4. Когда яйца и овощи сварятся, остужаем и очищаем их от кожуры (скорлупы).
    5. Лук режем на средние-мелкие кусочки
    6. Теперь, как сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первым, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем смазать майонезом (можно в виде сеточки).
    7. Затем, второй слой – селедку.
    8. По верх селедки – репчатый лук.
    9. Четвертый слой — мятое вилкой вареные яйца.
    10. Пятый – морковь.
    11. Шестой – опять же картошка.
    12. Самым последним, по классическому рецепту, выкладываем слой свеклы.
    13. Обязательно, ставим на 2-3 часа в холодильник. Чтобы салат «селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
    14. Перед подачей, сверху украшаем тертым яйцом и мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

    Вот наша «сельдь под шубой» по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!

    Источник: dom-resepti.ru



    Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru