Kaк приготовить жареную рыбу так, чтобы все АХНУЛИ


Kaк приготовить жареную рыбу так, чтобы все АХНУЛИ

Kaк приготовить жареную РЫБУ так, чтобы все АХНУЛИ? Ответ прост — конечно же в кляре. Cудите сами: кляр не дает рыбе контактировать с маслом и впитывать лишний жир, при этом рыба пропитывается вкусом кляра и готовится в своем соку. То есть получается очень нежной и сочной внутри.

Кроме того, жидкое тесто в процессе готовки придает объем блюду и делает его более сытным.

Kaк приготовить жареную рыбу так, чтобы все АХНУЛИ

Предлагаем семь рецептов вкусного кляра. Все рецепты простые и быстрые.

1. Рыба в сырном кляре — вкусно и сочно

Ингредиенты:

— 3 ст. ложки майонеза

— 4 яйца

— 100 гр твердого сыра

— 200 гр филе рыбы

Приготовление:

Натереть сыр на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом. Перемешать, посолить, поперчить, добавить немного муки. Все снова перемешиваем.

Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:

— 3 картофеля

— 1 яйцо

— 2 ст. ложки муки

— соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку и соль.

Рыбное филе панируем в картофельном «одеяле» и крепко прижимая кляр к рыбе, и обжариваем с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Ингредиенты:

— 400 мл молока

— 6 яиц

— соль – по вкусу

— растительное масло – для жарки

— 1,5 кг рыбного филе

Приготовление:

Подогреваем немного молоко, добавить яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все.

Аккуратно ввести в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем.

Обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:

— 100 гр муки

— 1 яйцо

— 150 мл светлого пива

— 2 ст. ложки растительного масла

— 500 гр филе рыбы

Приготовление:

В муку ввести аккуратно яичный белок. Добавить пиво и растительное масло. Кляр получился очень жидким.

Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Ингредиенты:

— 1 яйцо

— 2 ст. ложки крахмала кукурузного

— 500 гр филе красной рыбы

Приготовление:

Взбить яйцо, добавить кукурузный крахмал и соль по вкусу.

Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне.

6. Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:

— 4 яйца

— соль

— 3 ст. ложки муки

— 1 ч. ложка воды

Приготовление:

Взбить хорошенько яичные белки с солью, добавить муку, воду и хорошо перемешать. Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Источник: dom-resepti.ru



Комментарии для сайта Cackle
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru