Мандариново-миндальный пирог


Мандариново-миндальный пирог

Мандариновый пирог для чаепития в новогодние праздники! Яркий цвет, насыщенный необычный вкус, много миндаля – это восточный восторг! Отсутствие муки и мандарины — этим меня привлек к себе этот рецепт из книги «Пироговедение» Ирины Чадеевой!

Ингредиенты:

Мандарины среднего размера – 3 шт.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 200 гр.

Ванильный сахар – 1 ч. л. (у меня Сахар ванильный Dr.Oetker с натуральной ванилью)

Миндаль – 200 гр.

Сливочное масло – 20 гр.

Для украшения:

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Мандарин – 1 шт.

ФОРМА ДИАМЕТРОМ 20 см.

Приготовление:

1. Мандарины варить в большом количестве воды 1, 5 часа на небольшом огне, пока они не станут совсем мягкими.

2. Когда сварятся, разрезать их поперек и удалить все косточки.

3. Пока варятся мандарины, миндаль залить кипятком и оставить на 30 минут.

4. Отделить кожицу от ядер миндаля. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.

5. Миндаль подсушить на сковороде на самом слабом огне.

6. Переложить миндаль в блендер и помолоть его.

7. Мандарины перекладываем в блендер и обрабатываем в гладкое и мягкое пюре.

8. В мандариновое пюре всыпаем сахар, ванильный сахар и добавляем яйца. Размешиваем, добавляем миндаль и опять перемешиваем.

9. Дно формы намазать сливочным маслом. На дно формы положите кружок бумаги для выпечки. Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.

10. Выпекайте 50 минут при 170 °C.

11. Готовый пирог переверните, удалите бумагу и переложите на блюдо.

12. Украсьте сахарной пудрой и кусочками мандарина.

Кушать с осторожностью у кого аллергия (много миндаля и мандарины) !

Подавать к столу остывшим (так вкуснее)

ФОРМА ДИАМЕТРОМ 20 см.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru