Хашлама из баранины


Друзья как-то попросили приготовить хашламу. А почему бы и нет? Очень люблю готовить блюда на костре, а хашлама готовится проще любого супа. Я бы сказал, рецепт для ленивых, уложил все слоями – и жди, когда приготовится.

Хашлама из баранины

  •  мясо (у меня баранина на кости: уголки, пистолетики, каре ягненка) – 2,5 кг;
  •  лук – 2 шт.;
  •  помидоры – 1 кг;
  •  морковь – 3-4 шт.;
  •  баклажаны – 2-3 шт.;
  •  картофель – 1 кг;
  •  перец болгарский – 2 шт.;
  •  перец острый – 1 шт.;
  •  чеснок – 2 головки;
  •  пиво – 1 банка (0,5 л) ;
  •  лавровый лист – 3-4 шт.;
  •  соль, перец – по вкусу;
  •  зелень: кинза, укроп, петрушка – по вкусу
  • Мясо молодого барашка нарезаем на кусочки, солим, перчим по вкусу и укладываем в казан на дно. Добавляем лавровый лист, сверху на него высыпаем нарезанный полукольцами лук, стручок острого перца.

    Нарезаем дольками помидоры и также выкладываем слой, затем нарезанный кусочками перец сладкий, морковь, несколько зубчиков чеснока, сверху картошечку – каждый слой солим и перчим, без «особенных» специй.

    Хашлама из баранины

    Сверху зелень: петрушка, укроп, кинза. Залили пивом, добавили 0,5 литра воды (можно готовить только на пиве), закрываем крышкой, доводим до кипения и убавляем жар/огонь. Томим примерно два часа. Бульон получается просто потрясающий, обязательно попробуйте.

    Приятного аппетита, друзья!

    Источник: cooking.hozvo.ru



    Логотип Labuda.blog
    Авторизоваться с помощью: 
    Яндекс.Метрика