Запеченный картофель по-французски


Запеченный картофель по-французски

Ингредиенты:

Картофель-600 г

Соль, перец-по вкусу

Сыр тёртый-60 г

для заливки:

Сливки 20%-300 мл

Лавровый лист-1 шт.

Тимьян-0,5 ч. л.

Мускатный орех-2 щепотки

Яйцо-1 шт.

для формы:

Сливочное масло-2-3 ч. л.

Чеснок-4-6 зубчика

Зелёный лук для украшения

при подаче:

Сосиски детские-6 шт.

Помидоры черри-6-8 шт.

Приготовление:

1. Картофель очищаем, делим на тонкие лепестки. Я делала в порционных керамических формочках (11 см в диаметре).

2. Смажем их мягким маслом и покрошим на масло чеснок. Я так делаю не только в этом рецепте, чеснок не особо выделяется, но аромат передаёт блюду!

3. Распределяем часть картофельных лепестков на дно, посыпаем солью, перцем. Повторяем слои, пока картофель не закончится.

4. Делаем заливку: нагреваем не сильно сливки с лавровым листом и тимьяном. Даём постоять, лист вынимаем. Тимьян остаётся, добавляем мускатный орех, яйцо, взбиваем в шейкере или венчиком. Заливаем картофель.

5. Ставим в горячую духовку и запекаем, пока картофель не впитает в себя сливки и не проготовится.

6. В это время натираем мелко сыр и посыпаем почти готовый картофель. Запекаем до золотистой корочки. Всего запекался 50 минут, но если в одной форме, то дольше! Ещё надо учитывать, что уходит время на прогрев толстой керамики.

7. Даём немного постоять, украшаем зеленью и подаём в тёплом виде. По желанию подать обжаренные сосиски и помидорки черри. Очень сытное блюдо, годится и на обед и на ужин, а в одной большой форме можно и гостям подать.

Приятного аппетита!