Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком


В зимнее время года в большом супермаркете не проблема купить любые овощи, но вкус тех же помидоров или огурцов, например, очень отличается от сезонного урожая. Поэтому для салатов лучше выбирать овощи, которые долго хранятся без потери вкуса и пользы. Предлагаю приготовить зимний салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком, который отлично подойдет к семейному обеду или ужину.

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

Общее время готовки – 0 часов 20 минут

Активное время готовки – 0 часов 20 минут

Стоимость – очень экономно

Калорийность на 100 гр — 75 ккал

Количество порций – 4 порции

Как приготовить салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная — 400 г

Горошек зеленый — 340 г консервированный

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка — 6 веточка (-и)

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу молотый

Сок лимонный — 1.5 ст. л.

Сахар — 2 щепотка (-и)

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления такого салата с краснокочанной капустой и зеленым горошком понадобится краснокочанная капуста, репчатый лук, петрушка, консервированный горошек, соль, молотый перец, сок лимона, сахар, подсолнечное масло.

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

2. Сначала нужно замариновать лук. Луковицу очистить, промыть, обсушить. Нарезать по желанию — небольшими кубиками или полукольцами. Поместить в глубокую мисочку.

Налить сок лимона. Подсыпать по вкусу соль и сахарный песок. Перемешать, оставить на пятнадцать-двадцать минут. Вместо сока лимона можно взять столовый или яблочный уксус.

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

3. Краснокочанную капусту освободить от верхних листьев. Овощ ополоснуть и обсушить полотенцем.

Нарезать тонкой соломкой. Подсыпать чуть-чуть соли и помять капустную соломку руками, чтобы она стала помягче и посочнее.

Читайте также:  Диетический суп из куриной грудки: рецепт с фото

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

4. К капусте добавить замаринованный лук вместе с образовавшимся соком. Перемешать.

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

5. Открыть банку консервированного горошка. Слить из банки рассол. Добавить весь горошек в салатную миску. Перемешать.

Если у вас замороженный горошек, то его нужно отварить в кипящей воде около 7-8 минут после закипания. Предварительно размораживать горошек не нужно.

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

6. Из зелени для салата с краснокочанной капустой и зеленым горошком хорошо использовать петрушку, укроп, кинзу — выбирайте на ваш вкус.

Зелень промыть и обсушить салфеткой. Мелко нарезать и добавить в миску к остальным ингредиентам. Посолить и поперчить. Заправить подсолнечным маслом, вкуснее салат получается с ароматным.

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

7. Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком готов. Подавайте сразу к столу как салат или гарнир. Приятного аппетита!

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком


Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
avatar
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля